Tradiciones del Ecuador

Las tradiciones manifiestan la plurinacionalidad y la pluriculturalidad, que se extienden a lo largo de todo el territorio nacional, que esta organizado en 24 provincias y 4 regiones naturales.

  

Semana Santa

• La Semana Santa en el Ecuador, es una de las fechas conmemorativas más importantes de la fe católica. Esta semana comprende desde el Domingo de Ramos hasta el Domingo de Resurrección. Durante en esa semana particular comprende muchos ritos, uno de ellos es el ayuno, o la preparación de la comida típica tradicional como es el plato típico de la fanesca, era un símbolo para consumirlo el día jueves, sin embargo, debido a su gran demanda se los consume cualquier día de la semana, este alimento se lo prepara con diferentes tipos de granos que representa a los apóstoles, y el bacalao seco que le da un sabor especial al plato.

• El Jueves Santo se realiza ritos como la última cena, el lavatorio de los pies. Viernes Santo, el vía crucis, donde se revive la pasión de Cristo, Sábado de gloria la vigilia pascual. Domingo de Resurrección, es la celebración de Cristo resucitado vencedor de la muerte.

La Semana Santa está precedida por la Cuaresma, en que se recuerda el tiempo de preparación de 40 días que pasó Jesucristo en el desierto.

Las celebraciones centrales de la Semana Santa son Jueves Santo, Viernes Santo, Sábado Santo y Domingo de Resurrección.

La Semana Santa es un tiempo para dedicarse a la oración y reflexionar sobre Jesucristo y los momentos del Triduo Pascual, pues Jesús, con su infinita misericordia, decide tomar el lugar de los hombres y recibir el castigo para liberar a la humanidad del pecado.

Además, la Semana Santa es el tiempo ideal para que el ser humano medite sobre sus acciones y los cambios que debe realizar para acercarse más a Dios y cumplir con sus mandamientos.

Durante la Semana Santa, el católico cumple con diversos actos, como procesiones, la escenificación del drama de la muerte y pasión de Cristo, entre otros.

Fanesca

Fanesca es un plato tradicional de comer durante Semana Santa. Esta sopa se prepara con bacalao seco y 12 diferentes granos. Se dice que el pescado representa a Jesús y los 12 granos a los discípulos. Los ingrediéntes de la Fanesca son: zapallo, zambo, habas, chochos, choclo, arvejas, porotos o frejoles, arroz, cebolla, ajo, comino, achiote, maní, leche, crema y queso. Tambíen puedes agregar algunas verduras como papás y platano.

Se suele servir caliente en un plato y es tradicional decorarlo con trozos de bacalao, sea cocinado o frito, masitas de sal en forma de empanaditas, roscas, o pequeñas bolitas. También plátano maduro frito, ajíes rojos, hojas de perejil, queso fresco, un pedazo de cebolla blanca y rodajas de huevos cocidos. El puré de papa se sirve sobre una hoja de lechuga como plato fuerte decorado con rodajas de huevo y queso.

En sábado de Gloria, las calles están repletas de gente, hay múscia, y abundan las celebraciones ya que las familias y amigos se reúnen para disfrutar de un descanso de la rutina. El Domingo de Pascua ofrece la oportunidad perfecta para que los ecuatorianos asistan a la iglesia.

En realidad, la Semana Santa en Ecuador se empezó a vivir extraoficialmente semanas antes de que inicie. Los restaurantes empezaron a ofrecer en su menú especial, “Fanesca”. En lugar de huevos de chocolate y conejitos, se sirve una rica sopa tradicional, hecha de doce granos diferentes, cada uno representando uno de los doce discípulos de Jesús. Además, la fanesca lleva calabaza, bacalao, rebanadas de huevo duro, trozos de plátano verde, pan frito, queso y cacahuetes. Este es el plato tradicional de Semana Santa y es una tradición que reúne a familias completas en la preparación y degustación de este delicioso platillo.

Para experimentar verdaderamente la cultura y diversificación de la Semana Santa en Ecuador, venga de vacaciones, y disfrute de la maravillosa hospitalidad de su gente. Disfrute y sea parte de estas tradiciones, viva una de las tantas celebraciones que hacen único y maravilloso a este país. 

¿Cómo se celebra la Semana Santa en Ecuador?

La Semana Santa en Ecuador se celebra con gran devoción desde hace varios siglos. En Quito, por ejemplo, es tradicional y muy popular la procesión Jesús del Gran Poder, que logra reunir un aproximado de 250 mil personas entre creyentes y turistas, los cuales asisten al acto para deleitarse de su magnificencia y sobriedad.

En algunas regiones ecuatorianas las calles suelen adornarse con el color púrpura, el cual es usado además en los trajes de los asistentes que deseen pagar alguna promesa de algún favor concedido por la providencia. 

Para la procesión, se realizan trajes especiales de color púrpura que representan a los mártires y a los pecadores. A los fieles que participan en estos desfiles religiosos vestidos con trajes especiales se les conoce como Los Cucuruchos y han estado presentes en esta conmemoración desde épocas antiguas.